In het kader van de “mik-en-mix”-recepten deze keer een kruidige cake met appelmoes. Ik kreeg dit cake recept van Lekkerplan.nl, een website van een moeder met 2 kinderen en een druk leven. De recepten, die zij aanbiedt, zijn dus goed te doen voor drukke mensen. En mensen, die het graag makkelijk doen, zoals ik. Ik ben van makkelijk, van “ik mik het erin en dan mix ik het en dan gaat het in de oven en dan is het lekker”. Dit cake recept met appelmoes is makkelijk en daarom leuk om samen met kinderen te maken. Zet dan alles alvast klaar en laat hen het “erin mikken”. Het ligt natuurlijk aan de leeftijd van de kinderen of je ze laat helpen met het mixen. Bakken met kinderen is leuk, maar doe het wel veilig.
Cake recept met appelmoes
ingrediënten
- 230 gram bloem
- 7 gram kaneel
- 5 gram gemberpoeder
- flinke snuf zout
- 15 gram bakpoeder
- 2 eieren
- 100 gram suiker
- 120 gram yoghurt
- 400 gram appelmoes
- 80 ml olijfolie
- 200 gram roomkaas
- 14 gram crème fraîche
- 65 gram honing
benodigdheden
- grote plastic kom
- mixer
- weegschaal
- springvorm 23 cm
- bakpapier
Werkbeschrijving
Bekleed de onderkant van de springvorm met bakpapier. Vet de ring met wat olijfolie in. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Roer in de grote plastic kom de bloem met de bakpoeder, het zout, de kaneel, de suiker en het gemberpoeder goed door elkaar.
Doe er dan de eieren, de yoghurt, de appelmoes en de olie bij en mix het geheel tot een lichtbruin beslag.
Giet het mengsel in de springvorm en zet hem in de oven. De baktijd is ongeveer 55 minuten. Hij is gaar, als de breipen die je erin steekt, er weer schoon uit komt, zonder frutsels eraan. (Deze cake is vrij nat, dus kijk goed of hij gaar is. Nog niet gaar na 55 minuten? Bak hem dan gewoon net zo lang totdat die breipen er wel schoon uitkomt).
Als de cake met appelmoes klaar is, laat je hem in de oven afkoelen. Na een uur of 3 haal je hem eruit en laat je hem helemaal afkoelen op het aanrecht.
Als hij helemaal is afgekoeld smeer je het mengsel van roomkaas, crème fraîche en honing er bovenop, als een versierend laagje. Dit is echt een heerlijk recept voor cake, dus smullen maar!
Nog meer bakrecepten om te bakken met kinderen? Wat dacht je van:
Lekker recept zeg. En origineel!
Ik heb vanavond bij Jeanette een stukje kruidencake geproefd. Heerlijk
Hoi Lenie, dank je wel voor deze leuke toevoeging. Het was gezellig! Tot snel, gr. Jeannet
Ik denk dat onze jongste meteen verliefd is. Aangezien die overal appelmoes bij eet. Ik zelf moet er nog over nadenken. Maar je moet alles geprobeerd hebben in je leven dus waarom ook niet.
Hoi Véronique, beetje jammer voor je jongste, eigenlijk proef je als ie klaar is geen appelmoes. Maar het goede nieuws is natuurlijk wel, dat jij altijd appelmoes in huis hebt. Ik heb het moeten kopen, want ik eet het nooit meer. Dank voor je reactie! gr. Jeannet
Dat klinkt lekker! Als ik het zo lees lijkt het me een recept waar mijn zoontje zijn vingers bij af zal likken, ik ga hem onthouden!
Hoi Natascha, klinkt niet alleen lekker, is ook lekker. Maar hij is best groot en machtig, dus als je hem een keer maakt, vraag dan meer mensen, dan alleen je zoontje, want anders gaat ie niet op en dat is zonde! gr. Jeannet
Ziet er lekker uit en vooral niet moeilijk!
Hoi Sandra, leuk dat je reageert. Nee, het is idd niet moeilijk en hij is lekker ook. Vooral het witte laagje bovenop doet “the trick”. En ik ben van makkelijk, he! gr. Jeannet
Hmm deze bewaar ik in mijn favorieten. Klinkt heel erg lekker. Zo jammer dat ik nu net aan de lijn ben, maar voor een feestje is die wel leuk denk ik? Helemaal als je hem inderdaad nog leuk versierd!
Hoi Elyse, precies, hij ziet er heel leuk uit als hij klaar is. Mooie witte laag erop, kan je heel goed versieren. Leuke reactie, dank je wel, gr. Jeannet
Ai, ik zie wel erg veel ingrediënten die ik nooit zou willen gebruiken. Ik sla deze even over. 🙂
haha, Linda, dat is natuurlijk helemaal aan jou. Het was bij mij ook alweer even geleden, dat ik appelmoes at. Dank voor je reactie, gr. Jeannet
Hmm het klinkt lekker ik ben benieuwd of hij er ook zo lekker uit ziet en ruikt!
Hoi Nicole, ja, dat deed ie hoor! Vooral dat ruiken, als je hem in de oven hebt gezet. Ik heb wel eens het idee, dat dat nog lekkerder is, dan als ie klaar is. Ken je dat? Dank voor je reactie, gr. Jeannet
Ziet er heerlijk uit! Snel maar eens aan de bak…
Hihi, als ik inderdaad al die recepten zie, die langskomen, raak ik ook altijd zeer gemotiveerd om weer iets te bakken. Leuke reactie, dank je. gr. Jeannet
Lekker recept, is weer eens wat anders met appelmoes
Hoi Henk, dat vond ik nou ook. Hij smaakt trouwens prima, hoor! Dank voor je reactie, gr. Jeannet